小麥草桑椹紅麴沙拉

• 茭白筍：8支
• 小蕃茄：8粒
• 苜蓿芽：少許
• 芝麻粉、枸杞、松子：各一小匙
• 腰果：8粒
• 葡萄乾：一大匙
• 天然小麥草桑椹紅麴醋：20cc
• 低脂優格：一盒

1. 茭白筍洗淨切片，放入有鹽的滾水中，汆燙熟後撈起瀝乾水分
2. 加入桑椹紅渠醋、優格攪拌均勻
3. 小蕃茄洗淨切半，所有材料裝盤，淋上作法B拌勻即可食用

優格含有鈣質和幫助維持消化道機能的有益活菌，體質較寒的人吃生菜時，可加入葡萄乾和芝麻來中和；桑椹紅麴醋口感溫順，有助身體迅速吸收維生素C。